Chef Repostero

Si tu pasión es endulzar la vida

Nuestro Diplomado Sabatino de Chef Repostero es perfecto para ti. Aprende las delicadas artes de la pastelería, perfecciona tus habilidades y sumérgete en el mundo dulce de la repostería. ¡Conviértete en un maestro de los postres con nosotros!

DURACIÓN

2 Cuatrimestres
(8 meses)

2 sábados al mes

5 horas por sábado

09:00 am a 14:00 pm

INCLUYE

01
INGREDIENTES
Todos los ingredientes, materiales y herramientas para trabajar en clase.
02
MATERIA PRIMA
Materia prima de calidad.
03
COCINAS EQUIPADAS
Cocinas equipadas con los más altos estándares profesionales.
04
RECETAS
Recetas de todas las clases prácticas.

PLAN DE

ESTUDIOS

Queremos que el mundo gastronómico conozca al Chef profesional que llevas dentro, con un plan de estudios que te prepara para que llegues tan lejos como te lo propongas.
Descargar Plan de Estudios
Primer Cuatrimestre

• Conocimientos Básicos De La Cocina
• Introducción La Cocina
• Seguridad E Higiene
• Higiene En La Cocina
• Repostería
• Masas Básicas
• Masas Madres
• Decoración
• Panes Básicos
• Pan Bolillo

• Pan Baguette
•Pizza
•Foaccia
•Chiabata
•Panadería Mexicana Tradicional
•Panadería Básica
•Postres De Cocina Mexicana
•Dulces Mexicanos
•Los Merengues
•Los Macarrones

• Cremas De Bases
•Bavaresa
•Sabayon
•Preparaciones Heladas
•Helados
•Malvaviscos
•Dulces Macizos
•Caramelos Suaves (Toffees)
•Azúcar Decorada
•Temperados De Chocolate
•Opera

Segundo Cuatrimestre

Repostería
• Figuras De Chocolate
• Utilización De Los Colorantes Liposolubles E Hidrosolubles
• Los Glaseados
• Los Petits Fours
• Tejas
• Fours Secos

• Fours De Almendras Duyados
• Frutas Cristalizadas
• Fours Salados
• Confitería
• Nougat (Turron)
• Pasta De Frutas

• Flameado De Postres
• Tallado De Verduras
• Dulces Mexicanos
• Pastelería Mexicana
• Postres Al Plato
• Nieves Y Granitas

Se obtiene diploma de Chef Repostero otorgado por Careme.

También un diploma en repostería otorgado por la SEP.<br>
Estamos incorporados a la SEP clave de centro de trabajo 15PBT 1737 C desde 2010.

Son clases 100% prácticas

Forma parte de la mejor escuela de gastronomía

Déjanos saber qué curso te interesa y cómo podemos ayudarte a alcanzar tus metas de aprendizaje. Estamos aquí para responder a todas tus preguntas.

En el Instituto Gastronómico Carême, cultivamos la pasión, la libertad de creación y la innovación culinaria, comprometiéndonos con la excelencia, la ética y la responsabilidad en la gastronomía. 

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