La consultora en seguridad alimentaria Beatriz Robles explica que lo primero que debemos hacer es pensar en el espacio que tenemos en casa: “Si contamos con un refrigerador grande o un congelador amplio, será más fácil dejar alimentos congelados. Gran parte de alimentos pueden congelarse, también podemos cocinar y congelarlos en porciones del tamaño de […]
En las fechas patrias, se ha convertido en tradición los fuegos artificiales, ferias, banderas, pintura en la cara y claro, la comida. Hablando específicamente de un platillo icónico como lo es el pozole durante el 15 y 16 de septiembre. Las fiestas patrias son un motivo más para degustar nuestra comida típica. Uno […]
La gastronomía requiere de ciertos utensilios y herramientas para preparar distintos platillos. Y, hoy en día, debemos extender nuestras herramientas de trabajo hasta el mundo digital. Específicamente redes sociales y plataformas que faciliten la divulgación de los artistas culinarios. Desde el inicio de este año hasta hoy nos hemos adaptado a una nueva […]
Los antojitos o garnachas siempre están en el día a día del mexicano promedio, esto se debe a su accesibilidad y bajo costo. Es por esto que cuando piensas específicamente en la Ciudad de México, te llegan a la cabeza imágenes de las señoras despachando gorditas y tacos. Precisamente porque es algo tan usual para […]
Los campos de trabajo de muchas profesiones se vieron afectados por la pandemia del COVID-19. Sin embargo, este no es caso de la Gastronomía. Por el contrario, el sector culinario tiene un gran futuro, y te lo contaremos todo aquí. Seguimos atravesando una de las más grandes crisis a nivel mundial. Sin embargo, […]
En el transcurso de tu camino por tus estudios gastronómicos, te podrás dar cuenta que el mundo culinario es muy extenso, pero se puede resumir con ciertas técnicas o platillos. Puede que alguna vez en tu vida los viste, los probaste o simplemente escuchaste de ellos. Algunos son fáciles de preparar y otros no […]
